Ce café, (comme celui d'en face) fut un café-hôtel-restaurant construit avant 1900, lors de la construction de l'usine de la Paix (S.M.K.) pour y loger et nourrir les ouvriers venus pour travailler.
Au début des années 1900 jusqu'après la fin de la première guerre mondiale, il s'appelait Hôtel-restaurant " Victoria " et il était tenu par un certain M. Heinrich GRANES et son chef cuisinier M. Peter CHEVALIER
En 1920, la seconde maison après l'hôtel sera complètement modifiée (voir le balcon)
Il appelé pendant des années le café " PRINTZ " suite à l'exploitation de 1931 à 1956 par M. PRINTZ Edmond-Edouard.
Photo originale ayant servi pour la carte postale finale en dessous 1930
Un accident de tramway en 1949 devant le café "Saint-Hubert"
Il eut également comme exploitant: Mme Thérèse MUSSEL qui changea de commerce fin 1966 pour prendre le café de la Jeunesse. Elle est remplacée par Mme ANTHONADY Marthe - HUTT Madeleine (née FERRARI) - Mme PAPINI Géraldine dans les années 1980-1990 - M. FERNANDEZ et bien d'autres....
Publicité de 1977 et Carnaval de 1996
Septembre 1996, changement de gérants ou de propriétaires, le balcon du dessus avec la fenêtre n'existe plus
En 1999, la façade a été complètement repeinte
2010, la façade a été refaite, les inscriptions modifiées...
Un lieu pour fumeur a été installé à l'extérieur, le café a repris son nom de Saint-Hubert
Et il était tenu jusqu'en juin 2012 par M. Lucien et Mme Paola.
Puis l'immeuble était en vente
Après avoir été fermé pendant un certain temps, le café est ré-ouvert depuis le 16 février 2015 par manque d'acheteur. C'est M. Lucien qui tient seulement le bar.....
En 2016, la restauration revient pour ce bar, avec une cuisine apprécié par ceux qui viennent s'y restaurer à un petit prix (8,50€)
Il restera ouvert quelques temps puis en 2019 il fermera à nouveau....